COOKIES

Después de dos intentos estas sí que salieron bien buenas, la primera vez fallé en una cosa muy tonta por no leer bien la receta y leerla entera, o sea, que leí con prisas y es lo que nunca hay que hacer en la cocina, ir con prisas, porque lo único que se conseguirá es fastidiar lo que hagamos y quedarnos con las ganas o invertir al final más tiempo que si hubiésemos ido con calma la primera vez.

* INGREDIENTES *

2 tazas de harina (240 gr)

1/2 cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de sal

3/4 taza de mantequilla derretida (90 gr)

1 taza de azúcar moreno (120 gr)

1/2 taza de azúcar (60 gr)

1 huevo

1 yema

1 1/2 cucharadita de vainilla

1 1/2 taza de pepitas de chocolate (180 gr)

80 ml de leche (opcional)

* PREPARACIÓN *

- Precalentar el horno a 160 grados calor arriba y abajo.

- Mezclar la harina, la sal y el bicarbonato.

- Mezclar la mantequilla y los azucares.

- Añadir a la mezcla de mantequilla el huevo y la yema, luego la vainilla, seguir con la mezcla de harina cucharada a cucharada y por ultimo las pepitas.

- Hornear de 15 a 18 minutos.

- Dejar enfriar en una rejilla.

* SUGERENCIAS *

- Se puede usar una cuchara de madera para mezclar las pepitas de chocolate.

- No esperar a que se doren las cookies ya que al enfriar dejan de estar blandas y si se doran un poco se quedaran duras.

- La leche es opcional, pero para mi gusto quedan mejor con ella.

- Para conservarlas lo mejor es una lata aunque para mi gusto lo suyo es hacer las que vayamos a comer en el día y si nos sobra masa la podemos congelar y guardarla para otra ocasión.